ORIGINAL RECIPE
とらふぐ
調理時間 ／ 30分
美味しいジェノベーゼパスタが食べたい！せっかくならソースから作りたい！！その方が絶対に美味しいから！！！
そう思い立ってみたものの
正直、そのためだけにバジルを調達するのって大変ですよね。
でもバジルがなくて大丈夫。
これからの時期、旬をむかえる大葉で代用できますよ！ぜひさわやかな風味と、とらふぐのジューシーさをご堪能ください。
今回使用するのは、とらふぐ1本堪能セット《特殊冷凍™》。全く骨がないのでお子さんでも美味しく食べられますよ。
ふぐ切り身
100g
塩・こしょう
各少々
オリーブ油
適量
パスタ
160g
＜A＞
青じそ（バジル）
20枚
松の実
60g※無縁ナッツでも代用可
ニンニク
1/2かけ
オリーブ油
大さじ３
味噌
大さじ１
パスタの茹で加減はお好みでOKです。
1
ふぐを一口大に切り塩、こしょうをし、１０分程度おいておく。
2
ジェノベーゼソースをつくる。
Aをすべてミキサーで撹拌（かくはん）する。
3
焼く
フライパンに適量の油（分量外）を熱し、ふぐを焼く。片面焼けたらひっくり返して蓋をし、じっくりと火を通す。
4
パスタを茹でる。
5
パスタとソースを絡めて器に盛りふぐを乗せてジェノベーゼソースを上からかけて仕上げる。
