ORIGINAL RECIPE
真鯛
調理時間 ／ 30分
美味しいものをお腹いっぱい食べたい！！！
人類共通の願いです。
でもお腹いっぱいになったあとにやってくるのが罪悪感。
今回ご紹介するレシピは、小麦アレルギーの方でも対応できる真鯛バーグ。
小麦粉のかわりに山芋を「つなぎ」にしているので、アレルギーがある方でも安心していただけるうえに、真鯛を使用するので従来のハンバーグよりもカロリーを抑えることができるんです。
しかも、ふく成のプリプリ肉厚な真鯛を使用するので、物足りなさもなし。
使用する真鯛のサクは最初から骨が取り除いてあるので、忙しいママの味方です。
ぜひこの機会に、家族全員で美味しい真鯛を味わってください。
真鯛
70g
絹ごし豆腐
70g
片栗粉
大さじ1
塩
少々
山芋
大さじ２
出汁
200ml
白だし
大さじ1
みりん
大さじ1
片栗粉
小さじ2
にんじん
1/3本
えのき
適量
真鯛のゆで汁を使ってあんかけを作るので、ゆで汁は捨てずにそのままとっておいてください。
また真鯛は離乳食初期から使えますが、山芋は離乳食後期からですので、お子さんの体調や月齢をよくご確認されてください。
1
真鯛をしっかり火が通るまで茹で、食べやすいサイズにほぐす（ゆで汁はあんかけで使用するのでそのまま取っておいてください）
2
山芋は皮を取り除いてすりおろす
3
豆腐をさっと湯通しし、水気を軽くとり鯛、山芋と片栗粉と混ぜ合わせる。 塩を軽くふる(なくても可)
4
フライパンに形を整えたタネを並べる
5
中火でこんがりするまで両面を焼く
6
1で使用したゆで汁に、にんじん、えのき、白だしを入れる
7
具材に火が通ったら水溶き片栗粉を入れたら完成
