今回ご紹介する真鯛は【人気NO.1セット】天草産真鯛の切り身（70ｇ×10パック）＆サク（3パック）＜急速冷凍＆真空小分け＞を使用しています。
2021年の節分は2月2日。
1日ずれるのは実に124年振りなんだとか。
そんなプレミア感あふれる今年の節分ですから、恵方巻もせっかくならば、いつもとは少し変わったもので楽しみたいものです。
今回ご紹介するのは、ふく成の真鯛を使った恵方巻。
サクのままではなく、刺身のように一口大にカットして使用しますので、小さいお子さんでもかみ切れ家族皆で楽しめますよ。
大根のシャキシャキ、真鯛のプリプリをぜひご堪能ください。
【調理時間 20分】
【材料 2本分】
鯛100g
◉醤油大さじ1
◉胡麻適量
◉わさび適量
海苔2枚
酢飯1合
大葉1～2枚（大葉の大きさによって調整されてください）
大根２センチ
【作り方】
1. 刺身用の鯛を1cmの幅に切る。
2. 切った鯛と◉の材料をよく混ぜる。
3. 大根は千切りにして塩水につけておき、軽く絞る
4. 巻き簾に海苔を乗せ、酢飯を半分、大葉2枚（大き目であれば1枚でも）、大根千切り鯛を半分箸で乗せて巻く。
【調理のコツ・ポイント】
酢飯を海苔に置くポジションは、少しだけ端っこを空けておくのがポイント。巻きやすくなりますよ。
もし巻き簾がなければ、ラップもしくはオーブンシートでも代用可能です。
「巻くのがやっぱり難しい」という事ならば手巻き寿司でもOK。美味しく食べて笑顔になれればそれだけで幸せなんです。
【クックパッドにもレシピ掲載中です】
今年は2月2日！124年振りの節分を「めで鯛恵方巻」で楽しもう！【おうちで簡単レシピ】
https://cookpad.com/recipe/6630984
【ふく成公式オンラインショップ】
【食べチョクにも掲載中】
