「魚は丸々1匹買いがお得」って言葉聞いたことありません？
確かにお値段だけで考えればお得なのですが、ウロコ取りが面倒だったり、そもそも捌けない…という方も少なくありません。
そこで、ふく成が自信をもっておすすめするのがこちら！
ご覧ください。このプリップリ。
この鯛が、こう！
職人がウロコ処理はもちろん、なかなか割りにくい頭の部分も半割にした状態まで丁寧に下処理した天草産 真鯛1尾食べ尽くしセット2枚卸（冷蔵）が優秀なんです。
この切り身を使って、材料を入れて蒸すだけでOKな真鯛の中華煮をご紹介します。
あさりのジューシー感、野菜のシャキシャキ感。そしてそれらの旨味をギュギュっと吸い込んで旨味を増す真鯛の切り身。ぜひ味わってみてください。
【調理時間 20分】
【材料 2人分】
- ごま油 …大さじ１
- えのき …1パック
- ニンジン …1/2本
- 鱈や鯛などの白身魚 …4切れ
- アサリ …1パック
- 酒 …大さじ2
- 長ネギ …1/2本
- 小ネギ …少々
- ラー油 …適量
- レモン …適量
【作り方】
1下ごしらえ
エノキは食べやすい大きさに切り、ニンジンは千切りにする。長ネギは斜め薄切りにし、小ネギは小口切りにする。
2具材を蒸す
厚手の鍋にごま油を中火で熱し、長ネギ、エノキ、ニンジン、塩コショウした魚、アサリを入れ酒を振り蒸気が出て来たら蓋をして10分蒸す。
3仕上げる
小ネギを飾り完成。
【調理のコツ・ポイント】
そのままでも十分旨味は出ますが、お好みで食べる直前にレモンやラー油をかけて味のアクセントをつけるのもおすすめです。
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材料を入れて蒸すだけ！真鯛の中華蒸し【真鯛1匹食べつくしシリーズ②】
材料を入れて蒸すだけ！真鯛の中華蒸し by おうちで簡単レシピ♪ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品 (cookpad.com)
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