材料 ／ 12人分
-
＜材料＞12個分
-
真鯛
切り身2枚(正味約200ｇ)
-
酒
大さじ2
-
砂糖
大さじ2
-
醤油
小さじ1
-
塩
小さじ1/2
-
■すし飯＜材料＞
-
ご飯
1合分炊いたもの(300～500ｇ)
-
★酢
25ｇ(大さじ1.5強)
-
★砂糖
大さじ1
-
★塩
小さじ1/2
-
市販のすし酢でいいです
-
■薄焼き卵＜材料＞12枚分
-
卵
大6個(約360ｇ)
-
砂糖
大さじ3
-
塩
6つまみ(約3ｇ)
-
三つ葉
1～2束(さっと塩ゆでし、冷水にとってから水分をふき取る)
-
大葉
12枚(千切りし、水気を絞る)
-
白炒りゴマ
15ｇ(約大さじ2)
