材料 ／ 4人分
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ふぐ切り身
200g
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菜の花
4本
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ふきのとう
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(天ぷら衣)
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薄力粉
70g
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溶き卵
1/2個分
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冷水
100ml
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(天つゆ)
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だし汁
150ml
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みりん
50ml
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しょうゆ
50ml
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揚げ油
適量
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(薬味)
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大根(おろし)
適量
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しょうが
適量
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すだち
2個
