お知らせ・活動報告

2022年8月の赤潮被害を乗り越えて、お客様に届ける生産者の努力の軌跡

熊本県で初めて「とらふぐ」の養殖を開始し、加工・販売まで手掛ける株式会社 ふく成（本社：熊本県熊本市西区、代表取締役：平尾 優、以下ふく成）は、2022年8月の赤潮被害により今年出荷が危ぶまれていた、自社ブランドとらふぐ「六福®　-ROPPUKU-」を2022年11月1日より今季の販売を開始いたします。
「六福®=ROPPUKU-」ファンからの待ち望むお声と応援で、生産現場も奮起し努力してきました。そのストーリーをご覧ください。
【URL】 https://roppuku.jp/

「六福®-ROPPUKU-」ブランドについて

ふく成（当時：平尾水産）は、1979年に熊本県で初めて「とらふぐ」の養殖を開始した養殖業者です。
とらふぐは鱗を持たない魚なので病気などに弱く、養殖も大変難しい魚です。ふく成でも長年の苦労や研究を重ねて、現在のブランドとらふぐを確立しました。
2019年に一般社団法人 日本食品分析センターによる調査において、天然とらふぐに比べてリジンとグルタミン酸が6倍・グリシンは2倍多いというエビデンスを導き出しました。

2021年の「第11回チーム・シェフコンクール」に初めて出品させていただき、最優秀賞の「チーム・シェフコンクール賞（審査員特別賞）」を含む4つの賞を受賞させていただきました。その際の評価では、「甘みが強くて驚いた！養殖でもしっかりと旨いと思うのは、素晴らしい。いつまでも噛んでいたいと思った。」との審査委員からのお声をいただきました。

2022年7～8月の「赤潮被害」について

熊本県は7月24日、八代海で発生中の赤潮による漁業被害がさらに拡大し、天草、上天草、芦北、津奈木の4市町でトラフグやマダイ、シマアジなどの養殖魚計122万匹が死んだと発表した。
8月17日公表分から天草市に被害が広がり、被害数では2000年に次ぐ過去2番目の規模となった。
魚種別ではシマアジが最多の54万1千匹で、全体の46%を占めた。次いでトラフグ30万5千匹、マダイ20万7千匹など。

【ふく成の被害状況：8月17日～8月27日現在】
■とらふぐ稚魚　　：40,000尾
■とらふぐ出荷魚　：5,000尾
■真鯛稚魚　　　　：3,000尾
■真鯛出荷魚　　　：1,000尾
■アジ　　　　　　：5,000尾
■カワハギ　　　　：4,000尾

被害後から現状について

2022年8月末には「赤潮警報」は解除されましたが、今までにない長期間の餌止めを行っていいたため生き残った養殖とらふぐもやせ細りました。
とらふぐを養殖して43年で初めての出来事に、ここまで痩せてしまったとらふぐが「六福®-ROPPUKU-」としてのブランド基準を満たす魚体になるのか不安だけでした。しかし、そんな私たちに全国から応援のお言葉や待ち望んでいるから頑張って！との励ましのお言葉に、背中を推していただき「待っていただいているお客様の為に！」と奮起しました。

特に生産現場のスタッフは、初めてのことに困惑しながらもブランドとらふぐの出荷を目指して創意工夫しながら努力してきました。そのおかげもあり、基準日の11月1日に初出荷が可能となりました。

対応可能な取材内容について

【天草養殖場】※午前中の撮影や取材となります。
■養殖場の撮影
■「六福®-ROPPUKU-」の出荷の様子
■「六福®-ROPPUKU-」の餌やりの様子
■現場スタッフのインタビュー

【田崎本社】※早朝～午前中の撮影や取材となります。
■活魚いけすの撮影
■捌き・加工の撮影
■取締役 平尾のインタビュー