エサ
養殖魚は「餌が命」です。
安心安全な美味し魚に育つように、62年の経験をもとに独自の配合の餌を与えています。
水産養殖業
AQUACULTURE
栄養満点の恵まれた環境で
生まれたふく成の魚
天草市御所浦町は、日本地質百選にも選定された、熊本県唯一の離島の町です。
山々に囲まれた内海にあり、山から豊富な栄養分が流れ込むため「宝の海」とも呼ばれています。
天草はとらふぐ、真鯛、しまあじの生産は全国2位、車エビは全国3位の生産地です。
熊本県の養殖業において、トラフグ養殖は重要な産業の一つで、平成8年までは全国1位の生産量を誇る、とらふぐ養殖県でありました。
天草市御所浦町は、日本地質百選にも選定された、
熊本県唯一の離島の町です。
山々に囲まれた内海にあり、
山から豊富な栄養分が流れ込むため
「宝の海」とも呼ばれています。
天草はとらふぐ、真鯛、しまあじの生産は全国2位、
車エビは全国3位の生産地です。
熊本県の養殖業において、
トラフグ養殖は重要な産業の一つで、
平成8年までは全国1位の生産量を誇る、
とらふぐ養殖県でありました。
選ばれる３つの秘密
養殖環境
御所浦地方は、山々に囲まれ豊富ミネラルを含む「宝の海」と呼ばれています。
養殖には最適な環境になります。
長年の経験
生き物を取り扱うので、決して毎年同じような環境で同じように育つわけではありません。
状況に応じて、魚と向き合い、エサを変えたりし、常に何がベストなのかを見極めながら育てています。
とらふぐブランド
六福 -ROPPUKU-
BRANDING
天然よりも六倍の旨味成分
ふく成のブランドとらふぐは、生産の養殖業において熊本県の厳しい認証制の審査をクリアした「熊本県のお墨付き」の養殖とらふぐです。
これに加え、独自に設けた厳しい六つの基準をクリアしたとらふぐのみを、「六福-ROPPUKU-」として出荷しています。
六つのブランド基準
-
基準一
熊本県適正養殖業者
認証制度の取得 -
基準二
御所浦地区
（ふく成指定漁場）での養殖 -
基準三
ふく成指定の配合による
オリジナル飼料 -
基準四
色・つや・形が合格した
とらふぐのみ出荷 -
基準五
11月から3月まで
出荷されるもの -
基準六
この道42年の
プロの職人による管理体制
チーム・シェフコンクール賞
- 審査員特別賞
- 支援パートナーの企業やゲスト企業のバイヤーや、シェフの皆さん、チーム・シェフメンバー、有識者の皆さんの投票から上位5点を選定
- チーム・シェフご紹介賞
- 選定項目に該当した商品に、ご提供する運びとなった賞
- たべまる賞
- たべまるでの販売の検討
- 東京ガス賞
- 「たべまる」での販売と「myTOKYOGAS会員（関東圏）」への宣伝の検討